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과학마녀 일리의 과학용어 따라잡기

  젤라틴(gelatin)터키 아이스크림 ‘돈두르마’를 파는 사장님은 흘러내리지 않는 데다 쇠막대에 딱 달라붙는 성질을 이용해 아이스크림을 줄듯 말듯 장난을 쳐요. 돈두르마가 쫀득한 이유는 ‘살렙’이라는 야생 난초의 뿌리 가루를 넣기 때문이에요. 우리나라에서는 찾기 힘든 재료지요.하지만 아이스크림...(계속)
글 : 이다솔 기자 어린이과학동아 dasol@donga.com
이미지 출처 : 디자인 최은영 / 일러스트 박동현

어린이과학동아 2019년 16호
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