단단히 굳은 덩어리가 돼요. 그래서 치석은 주로 침샘과 가까운 잇몸 쪽에 생기죠. 특히 혀 밑에 있는 점액성 침샘은 다른 침샘보다 더 끈적한 침을 만들기 때문에 아랫니 안쪽에 치석이 빨리 생긴답니다.치태는 양치질로 쉽게 제거할 수 있지만, 치석은 양치질로도 쉽게 떨어지지 않아서 스케일링과 ...
‘카제인’도 캡사이신과 잘 결합하는 무극성 물질이에요. 카제인은 캡사이신을 둘러싸 혀의 수용체와 결합하지 못하게 막는답니다. Q 사람의 똥은 왜 갈색인가요? / 정가연부계(sogajung) A 축하해요! 똥 색깔이 갈색이라면 좋은 신호예요. 소화기관이 건강하다는 뜻이거든요. 건강한 똥의 색깔이 ...
나무를 쪼는 동안에도 뇌의 움직임을 최소화할 수 있어. 두개골 뒤쪽을 감싸고 있는 혀는 용수철 같은 역할을 해서 뇌로 전달되는 힘과 진동을 줄여준단다. Q 싸움은 왜 일어난 거야?‘명당’을 차지하기 위해서야. 좋은 자리에 살던 딱따구리가 죽거나 사라지면, 오래 전부터 자리를 탐내던 다른 ...
교수는 “저렴하고 유연한 재료로 제작이 간편한 작은 인공 혀를 개발했다”며 “인공 혀는 식품, 주류 산업뿐만 아니라 농업 등 다양한 분야에 적용 가능할 것으로 기대된다”고 소감을 밝혔답니다. 용어정리* 탄닌 : 식물이 자신을 보호하기 위해 만드는 성분으로 포도 껍질, 씨앗 등에서 ...
그럼 미각 신경이 이 자극을 대뇌로 전달해 우리는 맛을 느끼는 거랍니다. 사람의 혀에는 약 5천여 개의 미뢰가 있어요. 미뢰는 대표적으로 단맛, 짠맛, 신맛, 쓴맛, 감칠맛 등의 맛을 느낄 수 있지요. 맛은 미뢰로만 느끼는 건 아니에요. 사람은 음식을 씹는 느낌, 코로 맡는 향기, 눈으로 보는 ...
턱 밑과 혀 밑에서 침을 분비해 혀 밑으로 내보내지요. 턱밑샘은 호두알 정도의 크기고, 혀밑샘은 세 개의 침샘 중 가장 작답니다.침은 99%가 물이에요. 나머지 1%에 아밀레이스, 라이소자임 등이 들어있어요. 입으로 들어온 음식이 치아에 의해 부서지면 소화효소인 아밀레이스가 음식물 속 전분을 ...
멜라닌세포는 때때로 한 덩어리로 모여 군집을 이루는 걸까요? 그 이유는 아직 명확히 밝혀지지 않아 여러 가설만 있는 상태예요. 한양대학교 서현민 교수는 “태어날 때부터 갖는 선천성 모반은 멜라닌세포 내 단백질이 발생 과정에서 돌연변이가 나타날 때 생길 수 있다”고 말했어요. 또, “출생 ...
역할을 한다. 우반구에 손상을 입은 환자는 ‘회사는 감옥이다’라는 은유적 문장을 ‘갇혀있다’는 의미로 해석하는 등 함축적인 언어를 이해하는 데 어려움을 겪기도 한다.▪관련어: 대유법, 상징 반어법(反語法) [바ː너뻡] 겉 내용과 속마음을 반대로 말하는 표현법을 반어법이라고 한다. ...
많다. 감기에 걸려 코가 막히면 음식의 풍미를 제대로 느낄 수 없는 것이 이 때문이다. 혀로 느끼는 맛만큼 향도 중요하다.튀김이나 부침처럼 고온으로 조리하는 방식에서는 향 성분이 특히 많이 만들어진다. 식재료에 포함된 탄수화물과 단백질이 고온의 조리과정에서 각각 당과 아미노산으로 ...
폴리매스 문제는 2019년도 정부의 재원으로 한국과학창의재단의 지원을 받아 수행된 성과물입니다.
☎문의 02-6749-3911
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