연구팀은 사람과 컴퓨터의 소통을 돕기 위한 방법으로 음악을 떠올렸습니다. 바닐라 향을 내는 원료인 ‘바닐린’ 등 다양한 유기화합물 분자 구조에 대한 정보를 컴퓨터에 입력하면, 인공지능(AI)이 이를 분석해 음악으로 변환하도록 만들었죠. AI는 분자의 모양과 크기, 질량 등을 종합해 곡의 ...
깊은 맛을 동시에 지녔죠. 실제로 곰보버섯을 한가득 따서 냄새를 맡아보면 구수한 치즈 향이 나기도 합니다. 곰보버섯은 세계적으로 사랑받는 고급 식재료입니다. 미국에선 곰보버섯 철이 되면, 해마다 ‘모렐(곰보버섯) 헌터’라는 사람들이 전문적으로 곰보버섯을 채집해 올 정도니까요. 게다가 ...
데 힘쓰고 있지요. 우리나라도 군인과 소방관, 의사 등 긴급구조대가 튀르키예로 향 했어요. 시민들은 튀르키예를 돕기 위해 모금하기도 했지요. 인플루언서들은 자신의 SNS 계정에 튀르키 예로 구조 물품을 보내거나 후원금을 모아 구호단체 를 지원하자는 글을 올려 사람들의 동참을 유도하기도 ...
향이 나고, 캐러웨이에서 발견되는 S형 카르본 분자는 약간 쓰고 매운 향을 갖고 있어 향신료로 많이 쓰여요. 우리나라에서 설탕 대신 단맛을 내기 위해 가장 많이 쓰이는 인공감미료인 아스파탐도 거울상 이성질체예요. 우리가 먹는 아스파탐은 설탕보다 200배 단맛이 나지만, 아스파탐의 거울상 ...
뮬러 미국 매사추세츠공대(MIT) 교수팀은 사람들이 많이 씹을 수록 음식을 적게 먹는 경향이 있다는 것을 3D 프린터로 증명하기도 했습니다. 연구팀은 다양한 구조와 밀도의 쿠키를 3D 프린터로 출력해 실험 참가자들에게 제공했고, 동일한 열량임에도 쿠키 밀도를 줄여 전체적인 크기를 키울수록 ...
비료를 썼느냐, 논에 얼마나 물을 채웠냐, 수확 후 벼를 얼마나 말리느냐 등에 따라 쌀의 향미가 변합니다. 그러니 봄부터 겨울까지 농부의 마음으로 논을 유심히 관찰해야 좋은 쌀을 수확할 수 있을 겁니다. 마지막으로 정 교수에게 어떻게 하면 벼농사를 잘 지을 수 있을까 물어봤습니다 ...
있는 원인으로는 응애류와 같은 해충, 과도한 농약 사용, 기후변화로 인한 서식지 영향 등이 손꼽히고 있어요. 과학자들은 꿀벌이 사라지는 원인 중 하나로 지목되는 전염병을 막기 위해 백신을 개발했어요. 최근 이 백신이 미국에서 사용 승인을 받았지요. 미국의 생명공학기업인 ‘달란 애니멀 ...
당연하다. 난 절차를 따라 반납되어야 할 곳으로 사용자를 이끈다.—전방 22m 앞 1시 방향 R.U.R. 부스가 있어.사용자가 걸음을 멈춘다. 눈가에서 출발 직전과 마찬가지로 수분이 감지된다. 그것이 눈물임을 이제는 안다. 인간의 눈은 앞을 보지 못할 때도 감정을 충분히 드러낸다. 사용자가 나와 ...
본능이 있습니다. 맛있는 것을 먹으면 더 맛있는 걸 만들려고 하죠. 맛있는 음식은 맛과 향뿐 아니라 우리의 오감과 기분, 함께 먹는 사람에 따라서도 달라지는 복합적인 경험입니다 ...
폴리매스 문제는 2019년도 정부의 재원으로 한국과학창의재단의 지원을 받아 수행된 성과물입니다.
☎문의 02-6749-3911
정기구독 인증방법 안내
