통해 크림빵을 3개 이상 먹은 사람이 누구인지 굉장히 빨리 파악할 수 있습니다. 과거에 크림빵 3개를 먹었다는 이유로 잡혀갈 수도 있고요.이처럼 빠르게 정보를 파악할 때, 정부나 사회는 어떤 것이 옳고 그른지, 또 그런 기준이 사람들에게 어떤 영향을 미칠지 제대로 판단할 수 있어야 합니다. ...
키운 꿈어린시절 손으로 뭔가 직접 만드는 것을 좋아해서 비즈로 목걸이를 만들고, 비비크림 같은 화장품도 직접 만들었다. 그리고 주변 사람들에게 팔아 용돈을 벌었다. 이후에도 센서와 인쇄회로기판(PCB)을 사와, 코딩부터 납땜까지 해가며 움직이는 기계를 만들곤 했다.취미가 이렇다 보니 ...
달고나 커피를 만들었다는 친구들이 제법 있더군요. 계속 젓기만 했는데 커피가 크림처럼 걸쭉하게 변하는 게 정말 신기하죠? 물론 그 신기한 것을 보려면 팔이 좀 아프긴 하겠지만요…. 그런데 커피가 왜 이렇게 변하는 건지 궁금하지 않나요? 영상을 보면 그 이유를 알 수 있을 거예요! ● 황당한 ...
세기 말이 돼서야 그 존재를 인지하고, 20세기 초에 구체적으로 정의합니다. 1892년 동유럽 크림반도에서 여러해살이풀인 담배가 알 수 없는 이유로 죽어갔고, 러시아의 미생물학자 드미트리 이바노프스키가 그 원인을 알아내기 위해 연구했습니다. 처음에는 이 전염병을 퍼뜨리는 세균이 있을 것이라 ...
”꿀록 탐정의 설명을 들은 임금은 무릎을 탁! 쳤어요.“네. 털옷을 만지실 땐 핸드크림을 충분히 바르시는 게 도움이 될 수도 있어요.”꿀록 탐정의 조언까지 들은 임금은 기쁜 마음으로 다시 궁궐로 돌아갔답니다. “휴우~, 개코, 우리도 이제 제발 좀 쉬어보자.”임금님이 돌아가자마자 꿀록 ...
딱딱하지 않고 바삭한 식감을 냅니다. 그렇다면 공기와 설탕만으로 달고나 커피의 크림을 더욱 잘 만들 방법은 없을까요? 신원선 한양대 식품영양학과 교수는 물의 온도가 중요하다고 말합니다. 뜨거운 물을 사용하면 커피 가루가 잘 녹는 장점이 있지만, 단백질이 변성되거나 기체의 용해도가 낮아 ...
그런데 말입니다, 커피와 설탕과 물을 함께 젓기만 했을 뿐인데 끈끈한 커피 크림이 됩니다. 과학동아가 가만히 있을 수 없죠. 왜 그런지 과학적으로 이유를 분석해봤습니다. 독자 여러분에게 드리는 첫 번째 힌트는 단백질입니다. 아, 달고나 커피와 달고나 과자가 과학적으로는 완전히 다른 ...
일자리를 대체할 거라고 하지만 제과제빵은 창의적인 작업이에요. 기본이 되는 반죽과 크림으로 본인만의 다양한 작품을 만드는 직업이기 때문에 걱정 없지요. 에끌레어가 어려워 보인다면 간단한 머랭쿠키나 마늘빵을 만들어 보세요. 머랭쿠키는 달걀과 오븐, 설탕만 있으면 만들 수 있거든요. 또, ...
식빵, 크림빵, 마카롱, 케이크의 차이는 무엇일까요? 다 빵 같지만 만들 땐 ‘제빵(식빵, 크림빵)’과 ‘제과(마카롱, 케이크)’로 분류돼요. 보통 ‘효모’가 들어가면 제빵, 들어가지 않으면 제과지요. 제빵은 반죽할 때 효모를 넣고 기다리는 발효시간이 필요해요. 빵의 ‘폭신폭신함’과 ...
폴리매스 문제는 2019년도 정부의 재원으로 한국과학창의재단의 지원을 받아 수행된 성과물입니다.
☎문의 02-6749-3911
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