D라이브러리

구매하고 있어. 전국 각지의 사투리를 모으고 있다는데, 사투리를 왜 사냐고? “가쉬기(칼국수) 맹그는(만드는) 법 알려줘.” “잘 모르겠습니다. 다른 걸 도와드릴게요.”인공지능 스피커에 사투리로 명령을 내리자 돌아온 대답이에요. 인공지능은 학습한 내용을 바탕으로 명령을 이해해요. 그런데 ...

조선 팔도의 명품 토산품이 빠짐없이 적혀있다. 또 서울의 계절 음식 17종과 방풍죽, 차수(칼국수), 두부 등 지역별 별미 음식이 상세히 소개돼 있다. 허균은 책에서 ‘최상의 두부는 서울 창의문 밖 사람들이 만든 것으로 두부 맛이 말할 수 없이 연하다’고 적었다. 그는 해산물, 특히 게 요리를 ...

경기도 수원에 있는 기자는 안산에 자주 간다. 단골 바지락칼국수집에 들렀다가 차를 조금 더 몰면 곧장 시화호다. 90년대만 해도 오염의 대명사처럼 불리던 곳이지만, 지금은 제법 쾌적하다. 바닷바람을 맞으며 방조제 위를 한참 달리면 주차장과 산책로가 딸린 큰 공원이 나오는데, 탁 트인 서해와 ...

볼래?우와, 정말 칼국수와 비슷하게 생겼네요. 칼국수 중에서도 내가 가장 좋아하는 해물칼국수! 그런데 아저씨, 이 하얀 국물은 설렁탕 국물인가요? 담백하고 구수한 맛이….초마면에는 고기 육수가 전혀 들어가지 않아. 오직 물과 기름으로만 육수를 낸단다. 물과기름은 원래는 섞이지 않지만, ...

주의해야 한다.D형 관계적인 칭찬형 사람을 좋아하고 관계를 중시하는 사람“친구가 칼국수를 먹으러 가자고 하면 먹으러 가는 유형!”•학업 성취가 높고, 창의적이고 타인과 의사소통을 즐김.•대인관계에 많은 노력을 하고 상처도 많이 받음.•적개심이나 다툼의 관계에 있다 하더라도 이해하고 ...

선택될 수 있는 원동력인 셈이다. 모처럼 온 가족이 모여 직접 밀가루반죽을 만들어 칼국수나 수제비를 해 먹으며 글루텐의 힘을 온몸으로 느껴보면 어떨까.   글루텐이 두려운 사람들 글루텐은 면과 빵이라는 식품의 장르를 만개시키는 데 결정적인 역할을 했지만 모든 사람에게 먹는 즐거움과 ...

면이 물의 무게를 이기지 못하고 뚝뚝 끊어져 떨어진다”고 말했다. 만져 보니 반죽이 칼국수나 수제비용 반죽보다 훨씬 더 질었다. 물이 많으면 면은 부드럽고 쫄깃해진다.소금은 밀가루 20kg에 한 주먹 정도로 많이 넣지 않는다. 수타면은 반죽을 치대는 과정에서 충분히 글루텐(밀가루 속 단백질) ...

왼쪽으로 쏠려.바지락 : 난 원래 바지라기였는데 줄여서 바지락이라고 불러. 바지락 칼국수의 시원한 국물맛을 책임지지. 우리나라 사람들이 가장 많이 먹는 인기 절정의 조개라구.제주도(수중체험형)노란 유채꽃이 하늘거리는 제주도? 이제 해초가 너울거리는 제주도라 불러 줘! 제주 특산물로 ...

700mg으로 기준치의 3배가 넘었다. 무심코 먹은 라면 한 개의 나트륨 양은 2000mg을 웃돌았고 칼국수 한 그릇에도 2900mg이나 들어 있었다. 서울아산병원 심장내과 박성욱 교수는 “혈액 속 나트륨 농도가 상승하면 삼투압 때문에 몸의 체액이 증가하고 항상성이 깨진다”며 “결과적으로 고혈압과 ...