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카로테노이드, 배변을 돕는 식이섬유가 많기 때문이다. 동대문 시장에 있는 한 가게에서 카무트밀을 구했다. 이 밀가루는 일반 밀가루보다 조금 거칠고, 미숫가루처럼 누랬다.두 번째 미션. ‘고대 이집트스럽게’ 발효시켜라고대 이집트에서는 밀가루 반죽을 어떻게 발효시켰을까. 이에 대한 답을 ...