D라이브러리

신나서 쓰던 기억이 나네. (내년엔 식물 연재로 부활합니다!)이영애 기자  6월호 특집 ‘채식을 입다, 비건 패션’. 화보 촬영이라는 신기한 경험을 했어.박영경 기자  연재 ‘야생동물이 사람을 두 번 만났을 때’. 힘차게 자연으로 돌아가는 야생동물은 보는 것, 읽는 것만으로도 힐링이었어(매사 ...

건강을 담당했는데, 채식 위주의 식단이 환자의 건강 회복에 더 도움이 된다고 믿고 채식 식단을 연구했어요.1894년, 켈로그가 자리를 비운 사이 반죽을 만들기 위해 삶은 밀이 오래되어 말라버렸어요. 이 밀을 차마 버릴 수 없었던 그는 말라버린 밀을 롤러에 넣었는데, 넓은 반죽이 아니라 작고 ...

설명했다. 조 소장은 “시중 비건 사료도 엄밀히 말해 채식주의자들이 원하는 완전한 채식 사료는 아닌 ‘유사 비건 사료’”라며 “식물성 원료에 없는 영양소를 맞추기 위해 타우린 등 아미노산을 첨가하는데, 이는 성분표에 육류로만 표기되지 않을 뿐 결국 동물성 원료”라고 말했다. 인간은 ...

약 46~74% 달성할 수 있다고 밝히기도 했습니다. 이처럼 탄소 배출량 줄이기에 효과적인 ‘채식’을 세계 각국에서 권장하고 있습니다.  대한민국 | 2050년을 목표로 한 탄소 중립 시나리오 문재인 정부는 2021년 5월 30~31일 양일간 서울에서 열렸던 ‘2021 P4G 서울 녹색미래 정상회의’에서 기후변화에 ...

특집에서는 새로운 패션 트렌드로 조금씩 성장하고 있는 비건 패션을 소개합니다. 흔히 채식주의라고 번역돼 온 비거니즘은 그동안 식생활과 관련된 용어로 주로 알려졌습니다. 하지만 동물을 보호하고 환경을 개선하기 위해 식생활 외의 분야에서도 비거니즘이 폭넓게 확산되는 추세입니다. ...

살피고 이를 가능케 한 기술을 알아봤다.   ▼ 이어지는 기사를 보려면?Intro. [특집] 채식만으로 충분히 멋지다Part1. [특집] 비건 패션, 트렌드가 되다Bridge. [특집] 오늘 뭐 입지?Part2. [특집] 식물, 이젠 피부에 양보하세요Epilogue. [특집] 비건으로 '겟레디윗미 ...

사람들이 가세하며 비건 시장은 나날이 커지고 있다.한국채식협회에 따르면 국내 채식 인구는 2008년 15만 명 수준에서 2018년 150만 명으로 10년 만에 10배 증가했다. 비건 시장이 무서운 성장세를 보이며 비거니즘의 실천 범위도 늘고 있다. 최근에는 식생활을 넘어 동물성 의류를 입지 않거나 동물 ...

다국적 패스트푸드 기업 맥도날드가 덴마크와 스웨덴에서 식물성 육류로 만든 햄버거 ‘맥플랜트(McPlant)’의 시험 판매를 시작했다. 맥도날드는 채식주의자가 많은 스칸디나비아 지역을 중심으로 맥플랜트를 판매한 후 다른 지역 맥도날드 매장으로 확대할 예정이다.