일주일에 한 번 정도 고기 대신 채식을 먹는 일은 어렵지 않지 않나. 일주일에 한 번만 채식을 해도 일 년이면 52일을 덜 먹는 셈이다. 이는 물 13만 L를 아끼고, 이산화탄소 2268kg을 덜 배출하는 효과가 있다. 엄청난 영향이다. 비건 식당에 간다고 샐러드를 먹어야 한다고 생각한다면 오산이다. 비건 ...
턱없이 부족한 편이죠. Q노래기의 매력은 무엇인가요? 노래기는 느릿느릿 움직이는 채식주의자로 상냥한 동물이에요. 종일 풀을 뜯는 소나 염소의 소형 버전이라고나 할까요? 여러분이 조심스럽게만 행동한다면 노래기를 손바닥 위에서 기어가도록 할 수도 있을 거예요. 노래기는 물거나 쏘지도 ...
페이크 퍼)를 사용해 동물의 희생을 줄이고 있어요. 모피를 식물성 소재로 대체하는 비건(채식주의) 패션도 등장했지요. 영국 브랜드인 ‘스텔라 맥카트니’는 옥수수 부산물과 폴리에스터 섬유를 재활용한 인조 모피를, 스웨덴 브랜드 ‘H&M’은 와인을 만들고 남은 포도 찌꺼기를 재활용한 비건 ...
얼굴, 커다란 몸집, 유순한 성격, 채식을 고집하는 식성까지 비슷한 해양 포유류 듀공과 매너티. 얼핏 보면 쌍둥이라고 착각할 만큼 닮았지만, 몸 구석구석을 살펴보면 확연히 다른 점을 발견할 수 있어요. 듀공과 매너티, 둘은 어떻게 구분할까요? 듀공 몸길이 약 3m, 몸무게 약 300kg에 달하는 ...
신나서 쓰던 기억이 나네. (내년엔 식물 연재로 부활합니다!)이영애 기자 6월호 특집 ‘채식을 입다, 비건 패션’. 화보 촬영이라는 신기한 경험을 했어.박영경 기자 연재 ‘야생동물이 사람을 두 번 만났을 때’. 힘차게 자연으로 돌아가는 야생동물은 보는 것, 읽는 것만으로도 힐링이었어(매사 ...
건강을 담당했는데, 채식 위주의 식단이 환자의 건강 회복에 더 도움이 된다고 믿고 채식 식단을 연구했어요.1894년, 켈로그가 자리를 비운 사이 반죽을 만들기 위해 삶은 밀이 오래되어 말라버렸어요. 이 밀을 차마 버릴 수 없었던 그는 말라버린 밀을 롤러에 넣었는데, 넓은 반죽이 아니라 작고 ...
설명했다. 조 소장은 “시중 비건 사료도 엄밀히 말해 채식주의자들이 원하는 완전한 채식 사료는 아닌 ‘유사 비건 사료’”라며 “식물성 원료에 없는 영양소를 맞추기 위해 타우린 등 아미노산을 첨가하는데, 이는 성분표에 육류로만 표기되지 않을 뿐 결국 동물성 원료”라고 말했다. 인간은 ...
약 46~74% 달성할 수 있다고 밝히기도 했습니다. 이처럼 탄소 배출량 줄이기에 효과적인 ‘채식’을 세계 각국에서 권장하고 있습니다. 대한민국 | 2050년을 목표로 한 탄소 중립 시나리오 문재인 정부는 2021년 5월 30~31일 양일간 서울에서 열렸던 ‘2021 P4G 서울 녹색미래 정상회의’에서 기후변화에 ...
특집에서는 새로운 패션 트렌드로 조금씩 성장하고 있는 비건 패션을 소개합니다. 흔히 채식주의라고 번역돼 온 비거니즘은 그동안 식생활과 관련된 용어로 주로 알려졌습니다. 하지만 동물을 보호하고 환경을 개선하기 위해 식생활 외의 분야에서도 비거니즘이 폭넓게 확산되는 추세입니다. ...
폴리매스 문제는 2019년도 정부의 재원으로 한국과학창의재단의 지원을 받아 수행된 성과물입니다.
☎문의 02-6749-3911
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