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소비자의 인식을 알아보기 위해 977명을 대상으로 설문조사를 실시했어요. 그 결과, ‘유통기한 지난 제품을 사겠다’는 응답은 6%에 불과했지만, 소비자 절반 이상이 소비기한이 지나도 ‘먹겠다’고 답했죠. 양성범 교수는 “소비기한의 이점을 잘 살리려면 소비자들이 소비기한을 잘 알 수 있도록 ...

법을 바꿨어요. 단, 쉽게 상하는 우유류는 여전히 유통기한을 표시해요. 소비기한과 유통기한은 주로 연, 월, 일 순으로 적혀 있어요. 한글을 같이 써주기도 하지만, 대부분 숫자만 적혀 있지요. 어떻게 읽어야 할지 헷갈린다면 맨 왼쪽부터 차례대로 봐요. 예를 들어 소비기한이 ‘2023.11.04까지’라고 ...

기술을 도입했어요. 물건에 사물인터넷(IoT) 태그를 부착해 실시간으로 원산지나 유통기한 등의 데이터를 받아 블록체인에 업데이트시키는 데 활용했죠. 앞으로 점차 식품 추적을 통해 소비자는 물품을 안심하고 구매할 수 있고, 또 거래 대금을 암호화폐로 간편하게 주고받을 수도 있겠죠?  게임이 ...

홍수와 디지털화는 이런 교육방식에 근본적인 질문을 던진다. 대학에서 배운 지식의 유통기한은 점차 짧아지고, 모든 정보가 디지털화된 세상에서 필요한 지식을 머릿속에 담고 빠르게 답을 내놓는 식의 능력이 꼭 필요할까. 손바닥만 한 스마트폰으로 온갖 정보를 얻을 수 있는 시대에 한국형 ...

필름이나 포장재 등에 쓰이죠. 락팁스 최고경영자(CEO)인 마리헬렌 그라마티는 “유통기한이 너무 짧아 많이 버려지는 우유와 지구 생태계를 위협하는 플라스틱 문제를 모두 해결할 수 있는 기술”이라고 설명했답니다.원래 플라스틱은 석유나 천연가스에서 얻은 에틸렌, 프로필렌 분자 등이 ...

도토리 마을에 배탈 소동이 일어났어요. 인기 스타 강호떡마저 배탈 때문에 예능 프로그램 촬영을 중단했대요.그런데 아픈 동물들이 모두 도토리 케이크를 사 간손님들이에요. 설마 도토리 케이크에 문제가? 얼른 지하창고에 내려가 유통기한을 확인하고 물건 정리를 해야겠어요!    

햇반은 실온에 보관해도 안전한 맛있는 밥이에요. 흔히 햇반이 방부제를 사용해 유통기한이 길고 실온 보관이 가능한 게 아니냐는 오해를 해요. 하지만 햇반엔 방부제가 들어 있지 않아요. 대신 높은 온도의 수증기로 미생물을 살균하고, 3중 필름 뚜껑으로 외부 공기를 완벽히 차단한 덕분에 ...

조리 시에도 안전하답니다.  Q 실온에 보관해도 안전해요?햇반이 방부제를 사용해 유통기한이 길고 실온 보관이 가능한 게 아니냐는 오해를 사곤 해요. 하지만 햇반엔 방부제가 들어있지 않고 높은 온도의 증기로 미생물을 살균하고, 3중 필름 뚜껑으로 외부 공기를 완벽히 차단해 오래 보관이 ...

줄여 음식이 썩는 시간을 늦추지요. 연구팀은 향, 맛 등 식품의 본질을 바꾸지 않고도 유통기한을 늘릴 수 있어 실크 단백질이 기아, 음식물 쓰레기 문제 등에 해결책이 될 것으로 기대하고 있어요. 케임브리지 크롭스는 이 기술을 과일 외에도 채소, 육류, 생선, 가공식품 등 다양한 식품에 적용하고 ...