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점점 더 어려워진다. 여기 모든 제품, 모든 단계에서 친환경을 고민하는 기업이 있다. 비건 화장품을 만드는 기업 ‘아로마티카’다. 아로마티카의 ‘친환경’은 어디서부터 어디까지일까. 과학동아가 아로마티카 공장과 본사를 찾았다. 아로마티카 공장에 가다 ‘공장’이란 푯말을 보고 들어선 ...

비건 치킨 같은 경우는 진짜 치킨과 구분이 안 갈 정도로 똑같다. 개인적으로는 설날에 비건 떡국을 만들어 먹어본 적이 있다. 캐슈넛으로 사골 육수를 재현했다. 6명의 친구들에게 맛을 보게 했는데 모두 레시피를 물어볼 정도로 반응이 좋았다. 고기 없이도 충분히 깊은 맛을 낼 수 있다 ...

인조 모피를, 스웨덴 브랜드 ‘H&M’은 와인을 만들고 남은 포도 찌꺼기를 재활용한 비건 가죽 제품을 판매했어요. 채은미 편집장은 “요즘엔 멋진 인조 모피와 에코 레더 등으로 된 코트, 모자, 가방 같은 패션 아이템이 많다”면서 “모피가 아니어도 충분히 아름다울 수 있으니, 불필요한 잔혹성을 ...

등으로 만드는 마요네즈를 대신해 실제 달걀 대신 콩을 이용한 식물성 대체 마요네즈는 비건 식품의 대표주자입니다. 대체 식품으로 풍성해진 식탁사실 대체 식품이 전혀 새로운 기술은 아닙니다. 품목이 한정적이었을 뿐, 우리가 먹는 음식 중 일부는 천연 재료가 아닌 대체 재료로 만들어져 ...

  여러분, 환영합니다. 지구를 위한 패션 연구소장입니다. 우리 연구소에서는 지구를 지키는 패션에 관해 연구하고 있지요. 패션으로 어떻게 지구를 지키냐고요? 옷은 단순히 우리 몸을 보호하기 위한 수단이 아닙니다. 자신을 표현하고 메시지를 전달하는 수단이죠. 어떻게 하면 사람과 지구 모 ...

섬유질을 추출하고, 이를 부직포처럼 만들어 압축하는 방법으로 ‘피나텍스’라는 비건 가죽을 만들었죠.    한편, 미국의 기업 ‘볼트 스레드’는 버섯과 같은 곰팡이가 자라면서 만드는 섬유 덩어리인 균사체에 주목했어요. 균사체를 압축해서 만든 가죽은 동물의 가죽만큼 튼튼한 내구성을 ...

법한 내용을 직접 취재해 봤어.이명희 디자이너  패션 화보 콘셉트에 처음 도전해 본 ‘비건 패션’. 코디 역할도 재밌었어. ‘안녕, 플라스틱’도 사진 소스를 만들고 촬영한 경험이 재밌었어.편  모두 소중한 기사들이었어. 독자들에 더해 만든 이에게도 재밌고 기억에 남는 기사가 많았길. ...

비건 사료도 엄밀히 말해 채식주의자들이 원하는 완전한 채식 사료는 아닌 ‘유사 비건 사료’”라며 “식물성 원료에 없는 영양소를 맞추기 위해 타우린 등 아미노산을 첨가하는데, 이는 성분표에 육류로만 표기되지 않을 뿐 결국 동물성 원료”라고 말했다. 인간은 대개 음식을 맛보기 전에 시각 ...

있으니 무려 30년째 구독 중인 게 아닌가 싶다.기억에 남는 과학동아 기사가 있다면?6월 비건 패션 특집 기사가 기억에 남는다. 잊고 있던 과학동아와 함께했던 어린 시절을 떠올리게 해 줬을뿐 아니라 오픈플랜이 패션 화보에 함께 소개돼 더욱 의미있었다. 과학동아에 바라는 점은?지구 곳곳에 ...