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약 80% 이상을 절지동물이 차지하죠.작년 11월, 영국 정부는 오징어나 문어 같은 두족류와 바닷가재를 포함한 일부 절지동물도 동물복지법의 적용 대상에 포함하겠다고 밝혔어요. 영국 정부는 발표를 통해 “이들 생물 종이 중추신경계가 잘 발달해, 척추동물처럼 고통을 느끼고 지각 능력이 ...

약 6만 7000종에 이르는 갑각류가 발견되었는데, 대부분은 수생동물이에요. 게, 바닷가재, 새우, 크릴새우 등이 대표적인 갑각류죠. 물론 쥐며느리처럼 육지에서 사는 갑각류도 있고, 다른 동물에게 기생하는 갑각류도 있어요. 심지어는 바닷가 바위에 붙어있는 따개비도 조개류가 아니라 고착생활을 ...

가르면, 맛이 달콤하고 식감은 부드러운 살코기가 드러나지요. 이 다릿살의 맛은 바닷가재 요리인 ‘로브스터’의 맛과 비슷하다고 평가된답니다.대게도 차가운 물을 좋아하지만, 킹크랩은 그보다도 더 추운 바다에 살아요. 알래스카 연안과 러시아 베링해에 모여 살지요. 어부들은 보통 10월부터 ...

자웅모자이크 가능할까 자웅모자이크는 초파리 이외에도 나비와 나방 등의 곤충, 바닷가재나 새우 등의 갑각류에서 주로 나타난다. 특히 곤충은 성별에 따른 신체 구조 차이가 분명하기 때문에 육안으로도 쉽게 구분할 수 있다.그런데 간혹 조류에서 자웅모자이크가 발견되기도 한다. 2014년에는 ...

일명 ‘개구리게’라 불리는 바늘꽃방석게와 비슷해서 갈고리처럼 날카롭고, 등 껍질은 바닷가재를 섞어놓은 듯한 모습이란다. 눈도 엄청나게 커. 비율로 치면 사람 몸통에 축구공만 한 눈알이 붙어 있는 수준이지. 어때? 내 모습이 상상이 가니?   그런데 왜 이름이 ‘키메라’야?  연구팀이 ...

껍질로 이뤄진 바닷가재의 배 부위 관절에는 부드러우면서도 질긴 막이 존재한다. 이 막은 질기고 씹기 어려워 포식자가 사냥을 포기하도록 만드는 효과가 있는 것으로 알려졌다.  밍 구워 미국 매사추세츠공대(MIT) 기계공학과 교수팀은 ‘미국 로브스터’로 불리는 ‘호마루스 아메리타누스(Homarus ...

매우 독특한 눈 구조를 갖는다. 대부분 동물의 눈은 빛의 굴절을 이용해 초점을 맺지만, 바닷가재의 눈은 빛의 반사를 이용해 초점을 맺는다. 돌출된 눈을 잘 들여다보면 작은 ‘낱눈’이 여러 개 보이는데, 이 낱눈이 거울처럼 여러 방향에서 오는 빛을 반사해 하나의 상을 맺는다. 넓은 범위에서 ...

육즙이 가득하고 연한 스테이크를 만들 수 있습니다. 하지만 조직이 연한 생선이나 새우, 바닷가재 등은 50~55도에서 1시간 내외로 수비드해야 촉촉하고 부드러운 질감을 느낄 수 있습니다.  수비드 조리법을 쓰더라도 보통 채소는 고기보다 고온에서 빠르게 조리합니다. 닭 가슴살은 65도에서 1시간 ...

덩치가 클수록 오래 산다?과학자들은 생물들의 수명이 종별로 다른 이유에 대해 연구하고 있어요. 그중 흥미로운 연구는 동물의 몸집이 작을수 ... 다르게 흐른다?Part 2. 인간의 최대 수명은 150세?Part 3. 수명의 열쇠는 텔로미어?Part 4. 바닷가재의 장수 비결은?Part 5. 오래 사는 동물에게 배우자 ...