집중할 계획”이라며, “코로나19 이후 식품 배송시장이 커지고 있는데, 국민이 안심하고 먹거리를 드실 수 있도록 더욱 연구하고 노력하겠다”고 말했답니다. 용어정리*콜드체인 : 식품을 낮은 온도로 유지해 신선도를 유지하는 시스템 ...
성분은 지구의 상추보다 더 풍부했다. 우주 상추가 사람이 섭취해도 문제가 없는 안전한 먹거리라는 것이 증명된 셈이다. 우주에서의 식량 문제는 2030년대 추진될 유인 화성탐사 등 장기 임무에서 특히 중요하다. 지오아 마사 NASA 케네디우주센터 연구원은 “포장된 음식을 오랫동안 보관하면 ...
수렵채집을 한 고대인들은 철새처럼 이동 생활을 해야 했어요. 계절마다 구할 수 있는 먹거리가 달라지니 식량이 떨어지면 사는 곳을 옮겨야 했거든요.고고학자들은 고대인들이 한 곳에 정착했는지, 여러 곳을 옮겨 다니며 살았는지에 대해 관심이 많아요. 농사, 토기의 발명 등 인류의 큰 혁신이 ...
조개는 1년 내내 언제든 구할 수 있는 식량이에요. 옛사람들에게도 조개는 야생의 다른 먹거리가 줄어드는 계절인 겨울과 봄 사이에 특히 중요한 식량이었을 거예요.고고학자들이 패총으로 추측할 수 있는 것은 옛사람들의 식습관뿐만이 아니에요. 고고학자들은 고대인의 쓰레기장인 패총에서 ...
다우칸(예멘 출신 생화학자, 노르웨이 아그데르대학교 교수) “건강하고 좋은 먹거리를 만들 거예요!”에크발 다우칸 교수는 제주에 온 난민처럼 예멘에서 나고 자랐어요. 타이즈대학교 영양학과에서 연구하다 말레이시아를 거쳐 지금은 노르웨이 아그데르대학교에서 연구를 이어가고 있답니다 ...
사람은 공통점이 하나 있다. 실험실에서 키운 ‘인공고기(Lab-grown meat)’가 인류의 미래 먹거리가 될 것이라고 생각한다. 이들은 지난해 미국의 인공고기 스타트업인 ‘멤피스 미트(Memphis Meats)’에 거액을 투자했다. 소 87만3000마리, 돼지 1672만8000마리, 닭 9억3602만 마리, 오리 4610만1000마리. 2017년 한 ...
무산됐지만, 개헌을 통해 과학계가 담고 싶은 내용은 하나다. 과학기술의 목적이 단지 ‘먹거리 창출’ 또는 경제 발전의 수단에 그치지 않는다는 것이다. 과학, 특히 기초과학은 우리가 살아가는 세상의 비밀의 끄트머리를 더듬어 찾아가는 길이다. 표를 얻기 위한 수단은 더욱 아니다. 한국형 ...
가장 많이 담긴 작품이다. 안 씨는 “전작인 ‘오늘은 자체휴강’에서는 일상 소재, 먹거리 이야기, 생활 속 과학 등 세 종류의 소재를 번갈아 사용했다”며 “이중 과학을 소재로 한 에피소드에 대한 독자들의 관심이 높은 것을 보고 용기를 내 과학 웹툰을 시작하게 됐다”고 말했다. 그는 20회를 ...
신맛이 났고 어떤 꽃은 달았습니다. 태국은 식물이 무럭무럭 자라는 열대기후니, 꽃이 먹거리인 것도 당연합니다. 카페에서 한량 같은 시간을 보낸 우리는 또를 따라 농장을 둘러봤습니다. 또는 화학비료 없이 풀을 발효시켜 좋은 흙을 만들고 커피콩 껍질과 쌀겨로 비료를 만듭니다. 농장에 있는 ...
폴리매스 문제는 2019년도 정부의 재원으로 한국과학창의재단의 지원을 받아 수행된 성과물입니다.
☎문의 02-6749-3911
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