성분은 단백질 분자를 구성해요. 생물학자들은 물 다음으로 우리 몸에 많이 필요한 단백질을 맛으로 구분하기 위해 감칠맛 수용체가 진화했다고 추측해요. 감칠맛은 해산물, 고기, 발효 식품 등에서 강하게 느낄 수 있답니다 ...
깃털을 자세히 관찰했지. 그 결과 연구팀은 조류 깃털 구조색이 사슬 모양으로 생긴 단백질 ‘베타-케라틴’과 원통형 모양이 여러 겹으로 쌓여있는 ‘멜라닌 나노입자’의 배열 때문이라는 걸 알게 됐어. 이후, 사슬 모양과 원통형 모양을 쌓는 방식으로 깃털의 배열을 따라한 거야. 어디에 사용될 ...
넣었답니다. | 보너스 | 남은 유청 버리지 마세요!치즈가 되지 못한 맑은 액체에는 유청단백질이 들어 있답니다. 남은 유청에 우유나 요거트를 1:1 비율로 섞고, 꿀을 조금 넣으면 인도 전통 음료인 라씨 완성! 우유 속 카제인은 식초나 레몬즙과 만나면 치즈가 되지만, 플라스틱으로도 변신할 수 ...
품은 황새의 완벽한 사냥터였다. 황새는 논에 부리를 휘휘 저어 부리에 걸리는 동물성 단백질이라면 가리지 않고 잡아먹는 느긋한 사냥법을 쓴다. 사람과 삶의 터전을 공유하는 만큼 황새는 마을과 가까운 존재였다. 마을 사람들은 당산나무처럼 마을 어귀의 큰 나무에 둥지를 튼 황새가 새끼를 ...
NGS)을 활용하면 세포의 종류, 발생학적 시기 등 다양한 조건에 따라 추출한 DNA와 mRNA, 단백질을 동시에 분석할 수 있다.김 교수는 “멀티오믹스를 활용하면 인간의 생애주기에 따라 각 기관과 조직별로 정확한 유전체 지도와 단백체 지도를 만들고 이들의 상관관계를 밝혀낼 수 있다”고 설명했다 ...
길게 늘어나는 원기둥 형태의 근육을 볼 수 있는데, 이것이 바로 폐각근이에요.폐각근은 단백질 성분으로 이뤄져 있어서 열에 약해요. 그래서 열을 가하면 근육이 점점 수축해 힘을 잃고, 껍질을 잡고 있는 힘이 약해지면서 조개가 입을 벌리게 되는 거죠. 그렇다면 입 벌린 조개, 곧바로 먹어도 ...
일어났고, 277개 유전자의 발현이 달라졌다. 선택적 스플라이싱은 하나의 유전자가 여러 단백질을 만들도록 하는 과정으로 뇌 발달과 시냅스 형성에 중요한 역할을 하는 것으로 알려져 있다.NOVA1 하나의 유전자만으로 네안데르탈인의 진화적 차이를 설명하기엔 한계가 있지만 크리스퍼라는 최신 ...
ACE2 단백질의 결합 이후 인체세포 표면의 가수분해효소(TMPRSS2)를 이용해 스파이크 단백질을 분해하는 과정을 거쳐 인체세포막에 융합하며 침투한다. 임페리얼칼리지런던의 보고서에 따르면, P681H 변이는 인체세포 표면 가수분해효소가 결합하는 부위에 자리잡고 있어 이 과정에 변화를 일으키고 ...
진단하며 뇌질환의 원인으로 의심되는 시냅스 유전자를 제시하면 엄 교수가 실제 해당 단백질이 어떤 역할을 하는지 연구하는 방식이다. 엄 교수는 “많은 환자에게 도움이 될 수 있도록 시냅스 기능 이상과 뇌질환의 관계를 풀어나가는 연구에 계속 매진할 것”이라고 말했다 ...
폴리매스 문제는 2019년도 정부의 재원으로 한국과학창의재단의 지원을 받아 수행된 성과물입니다.
☎문의 02-6749-3911
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