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표면 장력을 깨뜨리는 역할을 해요. 세제는 물과 기름 모두와 가까이 있을 수 있는 ‘계면활성제’로 이뤄져 있어, 물 분자끼리 잡아당기는 힘을 방해하거든요. 따라서 물 표면에 주방세제를 묻힌 요술봉을 대면, 표면에 있던 물 분자들의 인력이 약해져 서로 멀어져요. 작고 가벼운 후추 입자는 이 ...

남은 비누에 밀랍을 넣으면 보습효과가 좋은 비누를 만들 수 있지요. 비누는 대표적인 계면활성제예요. 비누의 분자구조를 살펴보면, 기름과 친한 친유성 부분과 물과 잘 결합하는 친수성 부분을 동시에 가지고 있어요. 덕분에 성질이 다른 두 물질을 잘 섞어 주지요. 기름때가 묻은 손을 비누로 ...

읽다 보니 생각도, 말도 논리 정연해지는 걸 느꼈다”며 “영재고 입시 중 3차 캠프에서 계면활성제를 설명하라는 과제가 있었는데, 과학동아에서 읽은 게 불현듯 생각이 나서 수월하게 답할 수 있었다”고 말했다.입시 팁도 몇 가지 귀띔해줬다. 특히 “깊이 생각하는 게 중요하다”고 강조했다. ...

있는 물질이 있어요. 바로 ‘계면활성제’지요. 달걀노른자 속 ‘레시틴’이라는 성분은 계면활성제 역할을 해요. 마요네즈를 만들 때 레시틴이 친수성인 레몬즙 분자와 식용유가 섞이도록 돕지요. 물과 기름에 레시틴을 넣으면 레시틴의 지용성 꼬리가 기름을 안쪽으로 감싸고, 수용성 머리가 물 ...

여러 개의 꽃가루를 이동시킬 수 있다는 사실을 확인했답니다. 미야코 박사는 계면활성제와 같은 식물에 해를 끼치는 성분을 최소화하고, 칼슘, 마그네슘, 칼륨 등을 넣어 꽃가루를 잘 나를 수 있는 특별한 비눗물을 만들었어요. 그리고 이 비눗물로 만든 비눗방울 하나가 최대 2000개의 꽃가루를 ...

소수성 분자 사이의 약한 결합인 소수성 상호작용에 의해 연결돼있기 때문에 계면활성제 등으로 쉽게 부술 수 있다.또 구형이라고 알려진 대부분의 바이러스는 사실 정이십면체 모양을 하고 있다. 캡소미어들이 여러 방식으로 연결돼 정이십면체를 만든다. 구제역바이러스의 경우 단백질 세 개가 ...

아미노산은 공기와 결합해 용액 속에 공기 방울이 만들어집니다. 이는 샴푸나 비누 같은 계면활성제가 거품을 만들어내는 것과 같은 원리입니다. 여기에 물 분자와 결합하는 능력이 탁월한 설탕을 넣어주면 점도가 높아지며 공기 방울이 밖으로 빠져나가지 못해 거품이 안정화됩니다. 즉 크림이 ...

관해 설명한다. PFOS는 PFOA와 함께 대표적인 과불화화합물의 한 종류로 방수용 코팅제와 계면활성제 등으로 많이 쓰인다. 이 둘의 공통점은 8개의 탄소를 기본 골격으로 각 탄소에 불소가 결합한 형태라는 점이다. 다만 PFOA의 경우 작용기로 카르복시기(-COOH)를 갖지만, PFOS는 술폰산기(-SO3H)를 갖고 ...

 섭섭박사님이 실험에 사용한 그릇을 정리하기 위해 싱크대에 가득 쌓아둔 설거지를 하고 있었어요. 그러다 문득 뽀글뽀글 피어나는 비눗방울이 눈에 들어왔지요. 이를 보더니 그릇을 씻다 말고 갑자기 어디론가 사라지는 섭섭박사님! 무슨 생각이 떠오르신 걸까요?  ☞ 어떻게 된걸까?결과 : 드 ...