고온이 되면 서로를 엮고 있는 나선이 풀리고 분말이 녹지요. 이후, 실온에서 냉각하면 한천은 수분을 머금으며 탄력을 갖는 3차원 구조의 젤로 바뀌어요. 원하는 모양의 틀에 용액을 넣어주고 식히면 나만의 개성있는 물방울 젤리를 완성할 수 있답니다 ...
속 미생물 회복을 돕는다. 울랄라 팀의 이다인 양(충북과학고 3학년)은 “예선에서는 한천을 캡슐처럼 만들어 그 안에 포자를 집어넣었다”며 “내구성이 떨어지는 단점이 있어 인공 뿌리 형태로 바꿨다”고 말했다. 울랄라 팀은 예선 이후 본선까지 두 달이라는 짧은 기간 동안 아이디어를 ...
항암제와 생분해성 산화철 화합물 입자(PLGA-DTX-Fe3O4)를 넣은 마이크로 로봇을 만들었다. 한천으로 만든 겔 위에 암세포를 배양하고 여기에 마이크로 로봇을 주입했더니, 암세포에 붙어 약물을 전달하는 것으로 확인됐다. 2017년 박 교수팀은 근적외선에 민감한 산화철 화합물 입자(리포솜-PTX-Fe3O4)를 ...
받을 수 있겠다. 올해도 참가하나.규진 그렇다. 올해는 생물 실험에 많이 사용되는 한천을 분해해 전기를 생산하는 ‘합성 쉬에넬라’를 출품할 예정이다. 현재 아주 미약하지만 마이크로암페어(μA) 단위의 전기를 생산하고 있다.지원 정말 바쁘겠다. 이번 프로젝트는 최종 경합까지 올라갈 수 있을 ...
이렇게 만들어진 초파리 밥을 원통형 플라스틱 병에 옮겨 담으면 초파리 집이 완성된다. 한천이 금방 굳기 때문에 재빨리 옮겨야 하는데, 여기서 전문가의 ‘스킬’이 등장한다. 유 연구원이 호스가 달린 고무물통을 잡고 날렵하게 직직 뿌리며 거북이처럼 느린 기자를 앞섰다(위 그림❺ 참고). ...
망고주스, 물, 알긴산, 염화 칼슘, 숟가락 우유맛 계란 흰자우뭇가사리에서 얻을 수 있는 한천은 물에 넣은 뒤 온도를 85℃ 이상으로 높이면 녹는 답니다. 그리고 다시 32~40℃ 정도로 온도를 낮추면 젤리 형태로 굳지요.준비물 : 한천, 우유, 프라이팬 바삭하고 부드러운 수비드 요리망고 우유맛 계란 ...
때 쓴다.산은 분해 외에 다른 공정에도 요긴하다. 유제품이나 잼, 주스, 장류, 통조림류, 한천 등을 세척하거나 가공할 때도 쓰이고, 기름을 정제할 때도 쓰인다. 과실의 껍질을 제거할 때에도 쓰인다. 보통 1~2% 농도의 염산에 담갔다가 물로 씻고, 다시 염기성 용액에 담근다. 녹용 등 동물성 한약 ...
꺼내 끓는 물에 잠시 담그면 모락모락 김이 나면서 진짜 노른자처럼 보인다.➍ 우유에 한천을 넣고 끊였다가 식히면 말랑말랑하게 굳으면서 흰자처럼 변한다. 불면 날아갈 듯 가벼운 젤라틴 거품 요리후~, 불면 날아가는 요리가 있다. 바로 분자요리의 꽃, 거품떡과 거품콜라! 입 안에 넣으면 스르르 ...
지원을 받아 제2의 광합성 시나리오를 쓰고 있는 폴리넬라 연구를 진행하고 있다. 또 한천을 비롯해 유용한 물질을 생산하는 우뭇가사리(홍조류)의 게놈 분석을 한국해양연구원 이정현 박사팀과 진행하고 있는데 이 연구는 그의 은사인 부성민 교수팀과 함께 해 더 뜻 깊다. 이와 함께 우리나라를 ...
폴리매스 문제는 2019년도 정부의 재원으로 한국과학창의재단의 지원을 받아 수행된 성과물입니다.
☎문의 02-6749-3911
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