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[과학뉴스] 추석 과일엔 ‘나노 코팅’을

KAIST 연구팀이 개발한 기술로 나노 코팅한 귤(오른쪽)과 코팅하지 않은 귤(왼쪽)을 14일 뒤에 비교한 사진.KAIST 연구팀이 개발한 기술로 나노 코팅한 귤(오른쪽)과 코팅하지 않은 귤(왼쪽)을 14일 뒤에 비교한 사진.

 명절을 지내고 나면 사과와 배, 감 등 과일이 잔뜩 쌓인다. 냉장고에 보관해도 시간이 지나면 색이 변하고 껍질이 쭈글쭈글해지면서 맛도 변한다. 그런데 최근 국내에서 과일을 친환경적으로 오래 보관할 수 있는 ‘나노 코팅’ 기술을 개발했다. 식물이 만드는 항균, 항산화 물질인 폴리페놀을 nm(나노미터, 1nm=10억분의 1m) ...(계속)

글 : 이정아 기자
이미지 출처 : KAIST

과학동아 2017년 09호
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