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[Issue] 이게 맥주야? 커피야? 질소 커피의 인기 비결은?

질소 커피, 어떤 커피일지 예상이 가능한 이름이다. 이름처럼 질소를 주입한 커피다. 맥주에는 종종 질소를 주입해 크리미한(부드러운) 거품을 만들기도 하지만, 커피에 질소를 넣는 것은 최근에 처음 등장한 방법이다. 최근 이 질소 커피의 인기가 심상치 않다. 이디야 커피의 질소 커피는 출시 20일만에 20만 잔이 판매됐으며, 올해 4월부터 판매를 시작한 스타벅...(계속)
글 : 최지원 과학동아
이미지 출처 : 최지원, 이디야커피, 장윤영

과학동아 2017년 06호
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