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비만? 설탕 잘못만은 아니야

감자튀김, 콜라, 사탕 등 달콤한 간식은 비만의 주범이라고 알려져 있다. 그런데 설탕 섭취량과 신체질량지수(BMI) 사이에 직접적인 연관성은 없다는 연구결과가 나왔다.미국 코넬대 데이비드 저스티스 교수팀은 미국 농무부에서 발표한 성인의 1일 평균 음식섭취열량 변화를 분석했다. 그 결과 섭취열량이 1970년에 2039kcal에서 2010년 2544kcal로 ...(계속)
글 : 서동준
이미지 출처 : GIB

과학동아 2015년 12호

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