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[좋은 맛 똑똑한 맛 ➐ 식품첨가물] 첨가물, 안심하고 먹어도 되나요?

 노란 바나나맛 우유가 진짜 바나나 100%로 이뤄진 게 아니라는 건 웬만한 사람들은 다 안다. 바나나맛과 향을 내는 식품첨가물이 진짜보다 더 진짜같은 바나나맛 우유를 만든다. 사실 첨가물이 들어가지 않은 가공식품은 찾아보기 어렵다. 식품첨가물 하면 왠지 몸에 해로울 것 같은데 이렇게 ‘마구’ 먹어도 되는 걸까.첨가물 규제, ...(계속)
글 : 김상연 과학동아
이미지 출처 : GIB

과학동아 2015년 11호
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