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[과학뉴스] 팝콘이 ‘타닥’ 튀어오르는 물리적 이유

QR코드를 스캔하면 초고속 팝콘 영상을 볼 수 있다.QR코드를 스캔하면 초고속 팝콘 영상을 볼 수 있다.

스낵의 꽃 ‘팝콘’은 고소한 맛과 함께 튀길 때 ‘타닥’ 튀어오르는 모습이 특징이다. 팝콘이 튀는 원리는 최근까지 밝혀지지 않았는데, 이번에 고속카메라를 이용한 정밀 연구를 통해 그 비밀이 밝혀졌다.프랑스 에콜폴리테크닉의 엠마뉴엘 비로트 연구원과 국립과학연구센터(CNRS) 알렉산더 포노마렌코 박사는 가열된 옥수수 ...(계속)

글 : 우아영 과학동아 wooyoo@donga.com
이미지 출처 : 위키미디어

과학동아 2015년 03호
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