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[knowledge] 내가 먹은 흑돼지, 정말 토종일까

2012년 기준으로 우리나라 국민 1인당 평균 육류 소비량은 43.7kg이다(식품의약품안전처 통계). 매년 꾸준히 늘고 있다. 그럼 어떤 고기를 가장 많이 먹었을까? 단연 돼지다. 총 소비량의 절반이 돼지고기다. 닭고기가 28%로 다음이다. 돼지와 닭이 한국인의 주요 단백질 공급원이 된 이유는 싸면서도 맛있기 때문이다. 게다가 만나기도 힘든 한우와 달리 &...(계속)
글 : 이한기 과학동아 dryhead@donga.com
이미지 출처 : 김두완, 한국저작권위원회, 강보석, 한국저작권위원회

과학동아 2014년 11호
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