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[과학뉴스] 오후 잠 쫓는 ‘카페인’ 비밀 풀리나

 나른한 오후, 과테말라산 커피 원두를 분쇄기로 간다. 뜨거운 물을 받아 잠시 식힌 뒤 여과지에 조금씩 내린다. 달콤한 향이 피어오르며 ‘악마의 유혹’ 같이 까맣고 뜨거운 액체가 잔을 채운다…. 커피는 일상에서 빠질 수 없는 음료다. 우리나라도 예외는 아니어서, 국민 한 사람이 소비하는 커피의 양은 연간 2.17k...(계속)
글 : 윤신영 과학동아 ashilla@donga.com
이미지 출처 : 픽사베이

과학동아 2014년 10호
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