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우유속 단백질, 화재 막는다!

[연구팀이 카제인을 발라 연소 실험을 진행한 면(왼쪽). 폴리에스테르(오른쪽).]우유에 포함된 단백질의 일종인 ‘카제인’이 화재시 연소 반응을 억제하는 효과가 있는 것으로 밝혀졌다. 이탈리아 토리노공대 제니 알론기 박사팀은 면과 폴리에스테르 합성섬유 표면에 카제인을 바른 뒤 불을 붙이면 연소 속도가 눈에 띄게 감소한다는 사실을 발견해 ...(계속)
글 : 전준범

과학동아 2014년 04호

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