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밀가루는 무죄!

당신이 못 먹는다고 나쁜 음식은 아니다

저는 면 요리를 몹시 좋아합니다. 특히 요즘처럼 날씨가 추워지면 따뜻한 국물이 있는 국수가 자주 생각나지요. 다니는 길에 못 보던 국수 가게가 생기면 꼭 가서 맛을 보곤 합니다. 사실 국수만 좋아하는 건 아닙니다. 만두, 수제비 등 밀가루로 만든 음식은 거의 다 좋아합니다. 왜 하필 밀가루가 아니라 쌀이 주식인 나라에서 태어났는지 한탄한 적도 많습니다.그런...(계속)
글 : 고호관 karidasa@donga.com
이미지 출처 : 동아사이언스

과학동아 2013년 12호
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