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졸릴 땐 달걀을 드세요

 졸릴 땐 커피나 과자같은 단 것보다 달걀을 먹는 게 잠을 깨는 데 더 효과적이라는 연구 결과가 나왔다.영국 케임브리지대 연구팀은 각종 영양소가 뇌세포에 어떤 영향을 미치는지 조사했다.그 결과 달걀의 단백질, 특히 흰자에 있는 단백질 성분이 뇌세포를 활성화시킨다는 사실을 알아냈다. 또한 신체감각을 조절하고 식욕과 수면을 조절하는 호르몬인 오렉신의 ...(계속)
글 : 이화영

과학동아 2011년 12호

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