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가축 안 키우고도 고기 먹는 법

소는 뭐하러 키워~?

구제역으로 살처분된 가축이 300만 마리를 훌쩍 넘어섰다. 이러다가 대한민국에서 소와 돼지가 멸종하겠다는 이야기까지 공공연히 나돈다. 구제역이 이렇게 큰 피해를 입힌 데는 초기에 방역을 제대로 하지 못한 탓도 있지만, 가축을 좁은 공간에 가둬 기르는 공장식 축산 시스템이 근본적인 문제라고 지적하는 사람도 많다. 그렇다고 해서 저렴한 가격에 단백질이 풍부한 ...(계속)
글 : 고호관 기자│이미지 출처│REX, 위키피디아

과학동아 2011년 03호
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