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음료수 속에 숨은 과학 제2탄!!

튀지 않게 탄산음료를 따려면??더운 여름에는 체액이 땀으로 많이 빠져나간다. 이럴 때 우리는 수분 보충을 위해 음료수를 찾는다.필자가 지난해 5월호에서 시중에 파는 음료수들의 산도와 당도를 측정했을 때, 콜라는 pH2.2에 10.9%의 당도를, 사이다는 pH2.72에 10.6%의 당도를 가지고 있는 것을 알 수 있었다. 콜라나 사이다의 산도는 식초음료(pH...(계속)
글 : 최은정 · 이화여대 과학교육과 겸임교수 queenscience@hanmail.net

과학동아 2009년 08호

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