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헤엄 잘 치는 '밥도둑' 꽃게

5, 6월을 대표하는 수산물을 꼽으라면 꽃게를 빼놓을 수 없다. 이때 꽃게가 농익은 맛을 자랑하기 때문. 얼큰하게 탕으로 끓여도 좋고, 매콤한 양념에 콩나물이 아삭아삭 씹히는 꽃게찜도 그만이다. 특별한 양념 없이 간장이나 액젓에 게를 통째로 담가 숙성시킨 게젓(게장)은 밥 한 그릇을 게 눈 감추듯 먹어치우게 한다고 해 ‘밥도둑’이란 명...(계속)
글 : 이태원 서울세화고 생물 교수 baubau@hanmail.net

과학동아 2009년 06호

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