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음식물쓰레기도 돈 된다

버섯 심고 지렁이 키워 재활용

음식물쓰레기도 돈 된다음식물쓰레기도 돈 된다

 경기도 용인시 포곡면 전대리 삼성에버랜드. 정문을 지나쳐 음식물자원화센터에 도착했다. 에버랜드 안에 있는 40여개 식당에서 나오는 음식물쓰레기는 여기로 모인 다음 모두 재활용된다. 그 비결은 바로 버섯 재배. 음식물쓰레기가 어떻게 먹음직스러운 버섯으로 탈바꿈하는지 자못 궁금하다.느타리버섯 하루 500kg 생산건물 입구에는 예상대로 음식물...(계속)

글 : 임소형 sohyung@donga.com

과학동아 2005년 03호

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