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수박 자르지 않고 맛을 알아낸다

근적외선 쏘아 입맛에 맞는 맞춤과일 선택

자기공명영상법(MRI)으로 인체 내부를 검진받는 모습. 이와 같은 비파괴 생체 계 측기술이 최근 과일을 검사 하는데도 적용되고 있다.자기공명영상법(MRI)으로 인체 내부를 검진받는 모습. 이와 같은 비파괴 생체 계 측기술이 최근 과일을 검사 하는데도 적용되고 있다.

우리 식생활에서 주식을 제외했을 때 가장 많이 소비되는 기호식품은 바로 과일이다. 4계절의 뚜렷한 기후변화를 가진 우리나라에서는 사과, 배, 수박, 복숭아, 포도 등 다양한 과일이 생산된다. 과일은 철마다 풍성한 먹거리로서 중요한 역할을 하고 있다.최근 우리나라 국민들의 생활수준이 높아지면서 더 맛있고 건강에도 좋은 과일을 선호하는 경향이 뚜렷이 나타나고 ...(계속)

글 : 류동수 (주)생명과기술 기술연구소 ryuds@lifentech.com

과학동아 2003년 07호

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