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생활 속으로 파고드는 효소

아카데미서적, '꿈의 효소'

아카데미서적, 아카데미서적,

 우리는 자신도 모르는 사이에 효소의 세계에 파묻혀 살고 있다. 우선 가까운 것부터 들여다 보자. 세탁할 때 이용하는 세제의 포장지를 보면 ‘효소 첨가’라는 글귀가 눈에 띈다. TV 세제광고에서 효소라는 말을 들은 사람도 있을 것이다. 또 다이어트용으로 먹는 주스나 빵, 치즈나 우유에서도 효소라는 단어는 쉽게 발견할 수 있다....(계속)


과학동아 1998년 09호

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