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비타민 8가지 궁금증 풀이

(표1)비타민 결핍에 따른 증상(표1)비타민 결핍에 따른 증상

비타민. 동물의 신진대사에 없어서는 안되지만 너무 많이 섭취해도 탈을 일으키는 영양소다. 이러한 비타민의 존재가 알려진 것은 20세기 들어서다. 종류도 많고 효능도 제각각인 비타민에 대한 궁금증을 풀어본다.1 비타민의 이름은 어떻게 지었나불치병으로 여겨졌던 많은 질환들이 생체에 특별한 활성을 가진 미량의 물질들에 의해 치유되고 이같은 기능을 가진 많은 물질...(계속)

글 : 박상철 서울대 의대 생화학교실
글 : 조윤옥 덕성여대 식품영양학과

과학동아 1995년 09호

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