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은연어의 양식, 내년부터 일반에 보급

바다목장의 2모작 가능해져

살색깔이 흰 양식 은연어(위)와 색소를 먹여 자연산과 같이 붉게 된 은연어(아래)살색깔이 흰 양식 은연어(위)와 색소를 먹여 자연산과 같이 붉게 된 은연어(아래)

우리나라에서는 서식하지 않는 고급어종인 은연어의 양식기술이 개발돼 보급을 눈앞에 두고 있다.모천회귀성(母川回歸性)이 있는 연어의 일종인 은연어는 우리나라 하천으로 회유하는 어종이 아니기 때문에 그동안 호텔 등에서나 고급식품으로 애용돼온 희귀어종이었다.은연어의 양식기술을 개발하게 된 것은 우리나라 동·남해안의 수온이 알맞을 뿐 아니라 기존의 양식...(계속)


과학동아 1988년 10호

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