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각광받는 식용버섯들

인공재배가 활발히 진행중

버들송이버섯의 생육기버들송이버섯의 생육기

버섯의 인공재배기술은 생산수량과 품질을 향상시키고 우수한 신품종도 개발해내고 있다. 버섯은 맛과 영양가가 뛰어날 뿐 아니라 향기가 좋고 아름다운 빛깔을 띠는 유익한 식용식물이다. 물론 버섯중에는 약용이나 관상용으로 구분되는 것도 있고, 독버섯도 있으나 많은 버섯들은 옛부터 중요한 식용자원으로 여겨져 왔다.이들 식용의 버섯들은 자연조건에서 발생된 것...(계속)

글 : 정환채 농업기술연구소

과학동아 1988년 04호

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