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늘어나는 식품첨가물의 위험

3백34종의 필요악

(표1) 사용이 허용된 식품 첨가물의 종류(표1) 사용이 허용된 식품 첨가물의 종류

최근 잇달아 일어난 토코페롤, 조미료, 랩포장지 논쟁 등 식품 첨가물에 대한 소비자의 우려와 관심은 점증하고 있다. 3백34종에 이르는 식품 첨가물의 내용과 안전대책을 알아본다. 최근 식품공업의 발달과 함께 각종 인공식품과 인스탄트식품이 많이 만들어지고 있다. 이에따라 식품에 사용되는 첨가물의 종류도 늘어나고 소비도 또한 증가하는 추세이다...(계속)


과학동아 1986년 10호

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