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멥쌀 vs 찹쌀

왠지 오늘은 쫄깃한 찹쌀떡이 당기는데~? 멥쌀멥쌀은 메벼의 씨앗에서 껍질을 벗겨낸 알맹이예요. 껍질을 벗겨낸 정도에 따라 겉껍질만 벗긴 것은 현미, 속껍질인 쌀겨까지 모두 제거해 배젖만 남긴 것을 흰쌀이라고 부르지요. 우리가 매일 밥으로 지어먹는 쌀이 바로 멥쌀이랍니다. 배젖이 반투명해 쌀알을 모아놓으면 빛이 나요. 멥쌀은 밥으로 지었을 때 비교적...(계속)
글 : 이정아 기자
이미지 출처 : 동아일보, 박병규

어린이과학동아 2013년 10호

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